Det finns få tecken på att livsmedelsindustrin blev den stora vinnaren under inflationsåren 2022–2023 med rekordhöga matpriser. Tvärtom har lönsamheten försämrats i både livsmedelsindustrin och delar av foodservice-marknaden, enligt en ny rapport från forskningscentrumet PLATE vid Stockholms universitet och SLU.
Rapport: Sjunkande lönsamhet inom foodservice sedan 2022
När matpriserna steg letade många efter vinnarna. En ny genomgång av livsmedelskedjan visar att de inte återfinns i vare sig livsmedelsindustrin eller bland de stora leverantörerna till restauranger och offentlig sektor.
Annons
BREAKING